Πίτσα μαργαρίτα

Υλικά

Για τη πίτσα μαργαρίτα

1/2 δόση ζύμη για πίτσα
6 ντομάτες ξεφλουδισμένες χωρίς σπόρους
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένο
1½ φλ. τριμμένη μοτσαρέλα
1/2 φλ. φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού ψιλοκομμένα
1 κ.γ. αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
1 κ.σ. καλαμποκάλευρο για το ταψί

Εκτέλεση
Κόβουμε πρώτα τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε κυβάκια με ένα μαχαίρι και τις αφήνουμε λίγο σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.
Τις βάζουμε σε μπολ.
Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε σάλτσα ντομάτας.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ελαιόλαδο, το μισό βασιλικό και το σκόρδο.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και το αφήνουμε στην άκρη.
Ανοίγουμε το φύλλο της ζύμης, σε αλευρωμένη επιφάνεια με 35 εκ. διάμετρο.
Συνεχίζουμε τη συνταγή για πίτσα και προετοιμάζουμε το ψήσιμο.
Πασπαλίζουμε τη λαμαρίνα με το καλαμποκάλευρο.
Στρώνουμε μέσα το φύλλο.
Απλώνουμε το μείγμα ντομάτας με κουτάλι.
Πασπαλίζουμε με τη μοτσαρέλα.
Σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, τοποθετούμε την πίτσα και ψήνουμε για 15΄-20΄, μέχρι να ροδίσει καλά.
Μόλις τη βγάλουμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και τον υπόλοιπο βασιλικό και είμαστε έτοιμοι να την απολαύσουμε.
Πηγή : Αργυρώ

Comments

Carrot cake

Υλικά Για το carrot cake 1 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο 100 γρ. μαλακούς χουρμάδες 50 γρ. σταφίδα σουλτανίνα (ξανθή μεγάλη) 70 γρ. ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1½ κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του 150 γρ. καρότο ψιλοτριμμένο Για την επικάλυψη 150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 1 κ.σ. μέλι Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το λιναρόσπορο με 3 κ.σ. νερό. Τον αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά και να αλλάξει η αραιή σύστασή του παίρνοντας τη μορφή ζελέ. Ρίχνουμε τους χουρμάδες και τις σταφίδες σε ένα μπολ και τα καλύπτουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε καλά τους καρπούς και τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ προσθέτοντας το λάδι και τον υγρό λιναρόσπορο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα το γιαούρτι, την καν...

Σουφλέ cappuccino

Υλικά 120 γραμ. βούτυρο σε κομματάκια 180 γραμ. σοκολάτα πολύ καλής ποιότητας πολύ ψιλοκομμένη 1 κ.σ. κοφτή στιγμιαίο καφέ 3 κρόκους 1 βανίλια 3 κ.σ. ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 3 ασπράδια 1 κ.σ. ζάχαρη ζάχαρη έξτρα για τα φλιτζάνια χτυπημένη κρέμα για το σερβίρισμα κακάο ή τρίμμα σοκολάτας για το σερβίρισμα Για τα σουφλέ cappuccino Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 200ºC, στον αέρα. Από το συνολικό βούτυρο, βουτυρώνουμε 6 πυρίμαχα, χοντρά φλιτζάνια και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μπολ για μπεν μαρί βάζουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και τον καφέ, να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά. Διαβάστε εδώ όλα τα μυστικά για να λιώσετε σωστά τη σοκολάτα. Αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με 3 κουταλιές ζάχαρη και τη βανίλια με σύρμα ή μίξερ χειρός, μέχρι να ασπρίσει και να πυκνώσει το μίγμα. Προσθέτουμε τη λιωμένη, χλιαρή σοκολάτα. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι με ένα σύρμα, μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές. Ρίχνουμε τη ζάχαρη κα...

Κλάμπ Σάντουιτς

Υλικά 4 τεμάχιο/ια αυγα 8 φέτ. μπεικον 6 φέτ. ψωμι 4 μαρουλι 1 τεμάχιο/ια ντοματα 4 φέτ. γαλοπουλα 4 φέτ. τυρι Για το κλαμπ σάντουιτς Για το σπιτικό κλαμπ σάντουιτς (club sandwich), ψήνουμε πρώτα το ψωμί σε γκριλ ή σε φρυγανιέρα μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα τηγανίζουμε δυο αυγά μάτια . Τα αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ροδίζουμε και το μπέικον. Στη συνέχεια απλώνουμε 3 φέτες ψωμί. Αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα. Στη πρώτη φέτα ψωμιού βάζουμε τυρί, μαρούλι και 1 φέτα ντομάτα, δυο φέτες μπέικον, ένα αυγό και μια φέτα γαλοπούλα (προαιρετικά). Καλύπτουμε με τη δεύτερη φέτα ψωμιού. Επαναλαμβάνουμε ίδια στρώση πάνω από την δεύτερη φέτα ψωμιού. Καλύπτουμε με την τρίτη φέτα ψωμιού. Καρφώνουμε οδοντογλυφίδες στις 4 γωνίες και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε τρίγωνα. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά για το δεύτερο κλάμπ σάντουιτς. Πηγή : Αργυρώ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Search This Blog