Μακαρόνια στο φούρνο

Υλικά

Για τα μακαρόνια στο φούρνο

500 γρ. μακαρόνια
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελ. σκόρδο
1-2 πιπεριές
1 ½ kg ντομάτες
10 φύλλα βασιλικό
150 γρ. παρμεζάνα
100 γρ. μοτσαρέλα
1 συσκ. γιαούρτι
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε πρώτα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το σκόρδο και την καυτερή πιπεριά για 6 λεπτά σε μέτρια φωτιά να γίνει διάφανο χωρίς να πάρει χρώμα.

Ψιλοκόβουμε τις ντομάτες, τις προσθέτουμε στο κρεμμύδι, αφήνουμε να πάρουν βράση και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20΄.

Με τη ράβδο του μπλέντερ αλέθουμε την σάλτσα.

Ψιλοκόβουμε τον βασιλικό στη σάλτσα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Βράζουμε αλατισμένο νερό, προσθέτουμε τα μακαρόνια τα βράζουμε και τα στραγγίζουμε.

Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα.

Τα περιχύνουμε με τη μισή σάλτσα, το μισό γιαούρτι και μία χούφτα τυρί τριμμένο.

Λαδώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος, απλώνουμε το υπόλοιπο 1/2 γιαούρτι.

Στρώνουμε τα μισά, λίγη σάλτσα, τυρί τριμμένο και φέτες μοτσαρέλα.

Συνεχίζουμε σε στρώσεις μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

Στην τελευταία στρώση πασπαλίζουμε βασιλικό, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο.

Ψήνουμε στους 200°C για 20΄ λεπτά, να λιώσει το τυρί.

Πηγή : Αργυρώ

Comments

Carrot cake

Υλικά Για το carrot cake 1 κ.σ. λιναρόσπορο αλεσμένο 100 γρ. μαλακούς χουρμάδες 50 γρ. σταφίδα σουλτανίνα (ξανθή μεγάλη) 70 γρ. ηλιέλαιο ή απαλό ελαιόλαδο 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1½ κ.γ. κανέλα 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνο του 150 γρ. καρότο ψιλοτριμμένο Για την επικάλυψη 150 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 1 κ.σ. μέλι Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μικρό μπολ το λιναρόσπορο με 3 κ.σ. νερό. Τον αφήνουμε να σταθεί για 10-15 λεπτά και να αλλάξει η αραιή σύστασή του παίρνοντας τη μορφή ζελέ. Ρίχνουμε τους χουρμάδες και τις σταφίδες σε ένα μπολ και τα καλύπτουμε με βραστό νερό. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, στραγγίζουμε καλά τους καρπούς και τους πολτοποιούμε στο μπλέντερ προσθέτοντας το λάδι και τον υγρό λιναρόσπορο. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με το σύρμα το γιαούρτι, την καν...

Σουφλέ cappuccino

Υλικά 120 γραμ. βούτυρο σε κομματάκια 180 γραμ. σοκολάτα πολύ καλής ποιότητας πολύ ψιλοκομμένη 1 κ.σ. κοφτή στιγμιαίο καφέ 3 κρόκους 1 βανίλια 3 κ.σ. ζάχαρη 2 πρέζες αλάτι 3 ασπράδια 1 κ.σ. ζάχαρη ζάχαρη έξτρα για τα φλιτζάνια χτυπημένη κρέμα για το σερβίρισμα κακάο ή τρίμμα σοκολάτας για το σερβίρισμα Για τα σουφλέ cappuccino Προθερμαίνουμε πρώτα το φούρνο στους 200ºC, στον αέρα. Από το συνολικό βούτυρο, βουτυρώνουμε 6 πυρίμαχα, χοντρά φλιτζάνια και τα πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη. Τα αφήνουμε στην άκρη. Σε μπολ για μπεν μαρί βάζουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο και τον καφέ, να λιώσουν σε χαμηλή φωτιά. Διαβάστε εδώ όλα τα μυστικά για να λιώσετε σωστά τη σοκολάτα. Αφήνουμε στην άκρη. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με 3 κουταλιές ζάχαρη και τη βανίλια με σύρμα ή μίξερ χειρός, μέχρι να ασπρίσει και να πυκνώσει το μίγμα. Προσθέτουμε τη λιωμένη, χλιαρή σοκολάτα. Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι με ένα σύρμα, μέχρι να σχηματίσουν απαλές κορυφές. Ρίχνουμε τη ζάχαρη κα...

Κλάμπ Σάντουιτς

Υλικά 4 τεμάχιο/ια αυγα 8 φέτ. μπεικον 6 φέτ. ψωμι 4 μαρουλι 1 τεμάχιο/ια ντοματα 4 φέτ. γαλοπουλα 4 φέτ. τυρι Για το κλαμπ σάντουιτς Για το σπιτικό κλαμπ σάντουιτς (club sandwich), ψήνουμε πρώτα το ψωμί σε γκριλ ή σε φρυγανιέρα μέχρι να πάρει χρώμα. Έπειτα τηγανίζουμε δυο αυγά μάτια . Τα αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι ροδίζουμε και το μπέικον. Στη συνέχεια απλώνουμε 3 φέτες ψωμί. Αλείφουμε με λίγη μαγιονέζα. Στη πρώτη φέτα ψωμιού βάζουμε τυρί, μαρούλι και 1 φέτα ντομάτα, δυο φέτες μπέικον, ένα αυγό και μια φέτα γαλοπούλα (προαιρετικά). Καλύπτουμε με τη δεύτερη φέτα ψωμιού. Επαναλαμβάνουμε ίδια στρώση πάνω από την δεύτερη φέτα ψωμιού. Καλύπτουμε με την τρίτη φέτα ψωμιού. Καρφώνουμε οδοντογλυφίδες στις 4 γωνίες και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε σε τρίγωνα. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα υλικά για το δεύτερο κλάμπ σάντουιτς. Πηγή : Αργυρώ

ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Search This Blog